Der Betrieb

Die Produktionsstätte Gardagelati liegt in Arco, einem Dorf der Region Trentino im Norden vom Gardasee und hat eine Fläche von 300 qm. Sie ist mit den modernsten technologischen Maschinen für die Herstellung von Speiseeis ausgestattet. Eine der permanent eingesetzten Maschinen ist der Homogenisator, durch den das Eis seine unverwechselbare Cremigkeit erhält.

Einerseits ermöglicht diese moderne Anlage die Herstellung von Eis bester Qualität bei gleichzeitiger Entlastung der Umwelt durch Energieund Wasserersparnis. Andererseits erlaubt diese Anlage die die Produktion großer Eismengen, so dass Gardagelati eine Vermarktung in Italien und Europa gewährleisten kann.

Der Betrieb folgt bei allen Stufen der Produktion den Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsvorschriften nach HACCP und erhielt die Auszeichnung EC n. S3T27.